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ood Circularity e sfide alimentari delle metropoli nella prospettiva del Metabolismo Urbano.

Ecco l’articolo pubblicato con Paola De Bernardi e Laura Corazza dell’Università di Torino.

Una riflessione sulla necessità di ripensare l’approccio con cui la città gestisce il cibo, offrendo concrete opportunità di sviluppo per l’economia locale.
L’articolo è pubblicato su Equilibri Rivista per lo sviluppo sostenibile di Fondazione Eni Enrico Mattei.

L’articolo su Equilibri:

Per saperne di più su metabolismo urbano e città circolari, vai alla pagina del libro di Paola Pluchino: La città vivente